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　　做法：
春笋

切成片后加少许盐捞出
 后用清 水浸泡，生姜切片，葱  切成 段。锅烧热，倒入 2勺 油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半

掩住春笋，盖上锅 

盖大火煮开后转中火。煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。